مجله دلتا

يك شب يلداي متفاوت با خوراكي هاي خوشمزه؛ هم فال است و هم تماشا؛ با مجله دلتا همراه باشيد.

به طولاني ترين شب سال ( شب يلدا ) خوش آمديد. طبق سنت ديرينه ما ايرانيان، شب يلدا از جمله شب هاي خاطره انگيزي است كه همه ايراني ها دور هم جمع مي‌شوند و با تفأل به ديوان حضرت حافظ و خوردن شيريني، انار و آجيل اين شب به ياد ماندني را صبح مي‌كنند؛ درباره تغذيه شب يلدا و خوراكي هاي مخصوص اين شب چه مي‌دانيد؟

همه چيز براي يك مهماني رنگارنگ و خوشمزه آماده است البته مراقب تغذيه و سلامتي خودتان باشيد! زياده‌روي در مصرف آجيل و ميوه به همراه خوردن شام سنگين مي‌تواند باعث مشكلات معده و به خطر افتادن سلامتي شما شود؛ بنابراين اگر مي‌خواهيد كنار خانواده و دوستان خود يك شب به ياد ماندني و سالم را سپري كنيد، اين توصيه هاي مجله سلامتي دلتا را جدي بگيريد! با ما همراه باشيد.

تغذيه مناسب شب يلدا ( شب چله ) 
خوش خوراك هاي عزيز به جمع خوردني هاي خوشمزه شب يلدا خوش آمديد. انار، هندوانه، آجيل شب يلدا و چاي خوش عطر و طعم به همراه خوراكي هاي رنگارنگ ديگر آماده پذيرايي از شما است. هر طرف اين سفره رنگارنگ را نگاه كنيد، پر از خاصيت است؛ با ما همراه باشيد تا درباره خواص اين خوراكي هاي خوشمزه بيشتر صحبت كنيم.

 انار شب يلدا
اين بار ايستگاه تصفيه خون در منزل شما است. درباره خواص انار چه مي‌دانيد؟ اين دانه هاي ياقوتي خوش رنگ و لعاب زينت بخش سفره هاي رنگين و يلدايي است. انار خواص آنتي اكسيداني فراواني دارد، اين ميوه يلدايي و بهشتي، ضد سرطان است و با راديكال هاي آزاد بدن مبارزه مي‌كند. ويتامين c فراوان موجود در اين ميوه، كم خوني را درمان مي‌كند؛ سلامت قلب و بهبود گردش خون خود را از آب انار بخواهيد. وقت آن رسيده است كه اين ميوه را به ليست خريد شب يلداي خود اضافه كنيد.

هندوانه شب يلدا
هندوانه از ديگر ميوه هاي خوشمزه و مخصوص در شب چله است. بگذريم كه خريد هندوانه قرمز  و شيرين هم فوت و فن هاي خاص خودش را دارد. همه ما مي‌دانيم كه بيشتر وزن هندوانه را آب تشكيل داده است؛ همين خاصيت جادويي هندوانه است كه كم آبي و عطش بدن را رفع مي‌كند. رنگدانه هاي گياهي ليكوپن در هندوانه خاصيت ضد سرطاني دارند؛ به جرأت مي‌توان گفت كه بعد از گوجه فرنگي، هندوانه يكي از ميوه هاي پر خاصيت است كه مي‌تواند در درمان سرطان پروستات آقايان موثر باشد.

آجيل شب يلدا و ميوه خشك
مگر كسي هم پيدا مي‌شود كه بتواند از آجيل شب يلدا يا مخلوط ميوه خشك بگذرد؟ پسته، فندق، گردو، بادام و … در كنار انواع مختلف ميوه هاي خشك هر طرف اين ميز خوشمزه و رنگارنگ را نگاه كنيد، اشتها آور است. مغز دانه هاي آجيل، منبع مناسبي از پروتئين است. درواقع، كلسيم، فسفر و منيزيم موجود در آجيل اول از همه باعث سلامت قلب مي‌شود. اگر مي‌خواهيد استخوان ها و دندان هاي محكمي داشته باشيد، آجيل بخوريد البته بهتر است در خوردن اين مواد چرب و مغذي ( به خصوص نوع شور آن ) زياده‌روي نكنيد تا از خطر چاقي در امان بمانيد.

 مصرف بيش از حد ميوه هاي خشك هم مي‌تواند براي سلامتي بدن شما دردسر ساز باشد؛ ميوه هاي خشك در مقايسه با ميوه هاي تازه آب كمتري دارند؛ بنابراين، مصرف بيش از حد آن ها در دراز مدت مي‌تواند انرژي زيادي به بدن برساند و باعث چاقي شود.

خط قرمز هاي تغذيه در شب يلدا 
اصولا افراط و تفريط در مصرف مواد غذايي بسيار خطرناك است. اگر مي‌خواهيد شب يلداي خود را سالم و سلامت در كنار خانواده بگذرانيد، در مصرف اين خوراكي ها زياده‌روي نكنيد؛ پرهيز غذايي و نكات سلامتي زير به شما كمك مي‌كنند تا شب يلدا را متفاوت تر از سال هاي قبل بگذرانيد.

وعده شام را سبك انتخاب كنيد و براي سلامت دستگاه گوارش خود سعي كنيد شام شب يلدا را كمي زودتر ميل كنيد.
بعد از خوردن وعده شام، شيريني مصرف نكنيد تا تعادل ميزان كالري در بدن‌تان به هم نخورد؛ اين مسئله به خصوص براي افرادي كه ديابت دارند، بسيار مهم است.
هندوانه و آجيل را با هم نخوريد.
آجيل كهنه و پوست شده ( قهوه اي رنگ) نخوريد.
سعي كنيد بعد از وعده شام، تنقلات چاق كننده نخوريد.
خوردن آجيل شور براي بيماراني كه چربي يا فشار خون بالا دارند، ممنوع است.

پرخوري در شب يلدا ( شب چله) مي‌تواند شما را بيمار كند! 
مشكلات معده و روده 
اگر فرد شكمويي هستيد، بايد بيشتر مراقب خودتان باشيد؛ چون سفره رنگارنگ يلدا مي‌تواند شما را بيمار كند. مصرف پشت سر هم خوراكي هايي مثل انار، هندوانه، خرمالو و آجيل به همراه وعده شام يا كيك و شيريني هاي مختلف مي‌تواند اوضاع معده و روده شما را به هم بريزد؛ در اين مواقع عرق نعناع به فرياد شما مي‌رسد.

 اسهال و استفراغ 
امان از پرخوري هاي مخصوص مهماني به خصوص در شب يلدا! بيشتر افراد در اين شب ها، خوراكي هاي مختلف و خوشمزه را در فاصله كوتاه و به صورت پشت سر هم مصرف مي‌كنند؛ همين مسئله مي‌تواند باعث دل درد و اسهال و استفراغ در كودكان و بزرگسالان شود.

نترسيد! داستان خوشمزه شب يلدا با آن خوراكي هاي رنگارنگ هنوز سر جايش باقي است، چيزي كه اهميت دارد اين است كه پرخوري نكنيد؛ شب و روزتان به رنگ خوش يلدا؛ نوش جان!